Je hebt het bij ons kunnen lezen in het interview met Maurits Verlinden: een tweede Mauritshuis, maar dan in Groningen. Op het moment van schrijven was Maurits nog druk met alle voorbereidingen, maar inmiddels heeft Stadsbar Het Mauritshuis haar deuren in Groningen geopend.
Net als in Leeuwarden wisselt de menukaart continue, de menukaart is namelijk volledig afhankelijk van wat er wordt ingekocht. Heb je vorige week een lekkere biefstuk gegeten? Grote kans dat die niet meer op de menukaart staat. Het inkopen van vlees, vis en andere desbetreffende producten is vaak per tien of twintig kilo. Wanneer de voorraad op is komt er alweer iets anders voor in de plaats. De reden hiervoor, ten eerste, is dat ze de gerechten op deze manier voor een lage prijs, meestal onder de tien euro, kunnen aanbieden. Ten tweede zijn ze graag continu bezig en willen ze zich blijven ontwikkelen.
Is het Mauritshuis in Groningen dan geheel hetzelfde als in Leeuwarden? Nee, het concept blijft hetzelfde, maar in Groningen hebben ze een terras en kun je er ook lekker lunchen. Daarnaast mogen ze langer open blijven waardoor er af en toe livemuziek of een dj wordt geprogrammeerd. Wat dan natuurlijk helemaal de show afmaakt is een dame van de Taste Rebels die de gasten voorziet van een stukje entertainment.
Het Mauritshuis in Groningen is dus al open, maar de de officiële opening volgt nog. Op hun Facebookpagina kondigde ze gisteren aan dat de officiële opening vrijdag 10 maart is. Maurits Verlinden en Ward van Aller nodigen hun gasten uit om vanaf 23.00 uur het glas met hen te heffen.
Het interview met Maurits Verlinden vind je hier.
Tekst: Johan Weitenberg
Foto’s: Hans Tiggeler
