Izak Rusticus en Joost te Slaa spreken eigenlijk dezelfde taal en dat helpt wanneer je samen Café Prins ‘H’ runt. Als echte Leeuwarder ben je er vast weleens geweest. Lees hier wat hen drijft en wat of ze nog wel met elkaar door een deur kunnen.
Met welke positieve eigenschap dragen jullie bij aan De Prins ‘H’?
Izak: ‘Ik heb veel mensenkennis. Ik heb gauw in de gaten hoe mensen in elkaar zitten. Het is iets dat je niet kunt aanleren. Verder kun je alles leren: bier tappen, koffiezetten, een ei bakken.’ Joost: ‘Ik zet me altijd voor 200% in. Als ik iets in de kop heb, ga ik er ook plat voor. Je presentatie, met mensen omgaan: het is belangrijk om dit serieus te nemen. Het is niet één grote kermisshow. Sommige mensen denken dat het alleen maar feesten is, maar het is hard werken.’
Wat is jullie favoriete eigen lunchgerecht?
Izak: ‘Uitsmijter Fantasie, Tosti Gezond: dat zijn wel de lekkerste dingen die een ander niet heeft. Een broodje warm vlees met honingmosterd saus heeft iedereen wel. O, en natuurlijk onze eigengemaakte bal gehakt. Dat is wel het neusje van de zalm.’ Joost: ‘Dat zijn wel de lekkerste balletjes van de stad. Dat durft ik oprecht wel te zeggen. Daar zijn we het ook wel over eens denk ik. ‘
Wat doen jullie het liefst in jullie vrije tijd?
Izak: ‘Dan ben ik thuis en dan ben ik bezig met m’n hobby, hondensport.
Ik woon net buiten de stad, op een boerderij in Deinum en daar heb ik ook schaapjes. Klinkt rustig, maar er gebeurt altijd wel wat.’ Joost: ‘Ik voetbal graag. Maar als ik even een dagje vrij ben, ben ik altijd wel wat aan het ompielen: dingen repareren en het opknappen. Als je het niet probeert en weggooit, weet je zeker dat ie het niet doet. Het is goede afleiding en dat heeft Izak met zijn honden en zijn schapen. Hier is het altijd druk en dan is het
fijn een maandagavond alleen thuis te zijn.’
Welk nummer draaien jullie om elkaar te irriteren?
Izak: ‘Nee, dat doen we niet. Dat doen we in de keuken, daar vloeken, tieren en schelden we en dan is het weer over. Joost: ‘Als ik dan eens chagrijnig de keuken in loop dan wordt hij ook chagrijnig en dan lopen we te
voeteren en te schelden. En dan krijg ik om m’n oren: ‘Doe nou even normaal man!’. We kunnen elkaar helemaal verrotschelden.’ Izak: ‘Het kan met een minuut wel weer over zijn. Dan loop je voor de tweede keer de keuken in en dan is het al weer klaar.’
Hoe vaak zien jullie elkaar en is dat te vaak?
Izak: ‘We zien elkaar iedere dag. Ook als we een dag vrij zijn zien we elkaar wel. Soms zien we elkaar een zondag niet, maar dat is wel een unicum.’ Joost: ‘Het komt weleens voor dat wel elkaar drie dagen niet zien, maar dat gebeurt geen twee keer per jaar.’ Izak: ‘Alleen als we vakantie hebben, dan zien we elkaar voor langere tijd niet. We zijn elkaar nog niet zat.’ Joost: ‘Af en toe wel, maar dan laat je het even bedaren en dan is het weer goed.’ Izak: ‘Dat heb ik ook weleens met mijn vrouw, maar dat gebeurt in elke goede relatie.’
Prins Hendrikstraat 12-14
T: 058 215 21 21
cafedeprinsleeuwarden.nl
Facebook: Cafe ‘de Prins-H’
Foto’s: Simon van der Woude
Tekst: Johan Weitenberg
