Koreaans genieten bij restaurant Seoulmates

Eindelijk! We hebben een Koreaans restaurant in Noord-Nederland. Dat we dat nog niet hadden, is best zonde. Om deze reden, en omdat zij een passie voor koken heeft, opende Annejil Suk in maart Seoulmates. Een traditioneel Koreaans restaurantje aan de Eewal waar shared dining en gezelligheid centraal staan.

Foodtruck

Annejil is zelf van Koreaanse afkomst, maar woont al van jongs af aan in Nederland. Als enthousiaste hobbykok is ze de laatste tien jaar erg geïnteresseerd in haar roots en daarmee ook de Koreaanse keuken. Haar kookkunsten spreken voor zich en ze krijgt een uitnodiging voor de eerste editie van foodfestival Smûk en Smikkel. Hier introduceert zij succesvol haar Koreaanse hapjes bij een breder publiek. Met haar foodtruck met Koreaanse barbecuegerechten staat ze vervolgens op de eerste editie van muziekfestival Welcome to the Village en vele foodfestivals in het westen van het land.

Shared Dining

Dit succes doet Annejil besluiten om van haar hobby haar werk te maken en daarom opende zij in maart restaurant Seoulmates. Naast het traditionele eten staat hier de cultuur uit haar vaderland centraal. Shared dining is in Korea heel normaal. Je eet gezellig met de hele familie of met goede vrienden. Niet iedereen heeft een apart bordje eten, maar deelt juist met elkaar. Het brengt mensen samen, het verbindt. Deze sfeer en dit concept brengt Annejil met Seoulmates naar Leeuwarden. Het is een onbevangen avondje uit eten; combineer lekkere hapjes en eet ongegeneerd uit elkaars bakje. Het mag gewoon.

Bap

De sfeer is goed en het eten uitstekend. De kaart biedt een verscheidenheid aan vlees- en vegetarische gerechten. Met haar jaren ervaring als hobbykok in de foodtruck, weet Annejil wat lekker is. In de zoektocht naar nieuwe gerechten, houdt ze altijd rekening met toegankelijke maar traditionele smaken. Op de kaart prijken gerechten als Bulgogi: een traditioneel rundvleesgerecht, Bul Dak: kip in pittige saus en Korean Pancake met lenteui, kimchi of gemengde groenten. Verder vind je op de kaart ook rijstgerechten (bap), noodlegerechten, handgemaakte mandu (koreaanse dumpling) en favoriet Korean Fried Chicken. Hou je wel van scherp eten? Met rode pepersaus krijg het extra pit. Tot slot is een Koreaanse maaltijd natuurlijk niet compleet zonder kimchi: gefermenteerde kool en groenten. Natuurlijk zijn dit niet de enige gerechten op de kaart, maar het geeft je een beeld van wat je mag verwachten.

Hartje binnenstad

Seoulmates is van woensdag tot en met zaterdag geopend en je bent er vanaf 11 uur ’s ochtends van harte welkom voor een kopje koffie. Naast lunch- en dinergelegenheid is het ook een flexwerkplek in hartje binnenstad. Nu de zomerzon weer volop schijnt, is het goed toeven op hun terras. Zo is het bij Seoulmates nog lekkerder genieten van Koreaans eten en Koreaanse gezelligheid.

Eewal 54A
T 058 299 84 65
seoulmates.nl
Facebook

Tekst: Johan Weitenberg
Foto’s: Simon van der Woude

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *